製作麵糰：
(1) 將高筋麵粉、法國粉、細糖、蜂蜜、蛋黃和水混和，攪打至麵糰出現超微筋性。
(2) 加入酵母後繼續攪打至麵糰達到7分筋性。
(3) 接著加入奶油，稍微攪拌均勻，最後拌入加州葡萄乾，麵糰完成。

發酵與整形：
(1) 基本發酵：麵糰溫度保持在26℃，發酵50分鐘。
(2) 分割與中間發酵：將麵糰分割成90克每份，靜置15分鐘後進行中間發酵（溫度28℃）。
(3) 最後加入加州葡萄乾，拌勻備用。

發酵與整形：
(1) 基本發酵：將麵糰進行基本發酵50分鐘，麵糰溫度保持在28℃。
(2) 分割與中間發酵：將麵糰分割成90克每份，靜置15分鐘進行中間發酵（溫度28℃）。
(3) 整形與最後發酵：將麵糰整形成圓形，進行最後發酵15分鐘（溫度28℃）。
(4) 最後在麵糰表面割十字，並擠上奶油裝飾。

烘烤步驟：
烤箱預熱至200℃（上火）/ 170℃（下火），烘烤20-25分鐘。

高筋麵粉 1000g
T65 法國粉 1000g
細糖 340g
蜂蜜 20g
新鮮酵母 24g
水 500g
蛋黃 275g
人造奶油 400g
葡萄乾（泡酒） 700g
櫻桃酒 100g