製作蛋糕麵糊：
(1) 將奶油軟化後加入細砂糖，用打蛋器攪打至蓬鬆，分次加入蛋黃，每次拌勻後再加入下一次。
(2) 將榛果粉倒入麵糊中拌勻，接著加入焦糖鮮奶油，一同攪拌至混和均勻。

製作蛋白霜：
(1) 蛋白分次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
(2) 分次將蛋白霜拌入奶油麵糊中，輕輕攪拌均勻。
(3) 最後加入葡萄乾，混和均勻，備用。

製作鹽味焦糖鮮奶油：
(1) 將鮮奶油加熱，備用。
(2) 另起鍋將細砂糖煮至金黃色的焦糖，緩緩倒入加熱的鮮奶油，快速攪拌均勻。
(3) 加入香草莢與鹽之花拌勻，降溫後加入牛奶，再次混和均勻，備用。

烘烤步驟：
烤箱預熱至170℃ / 170℃，烘烤30分鐘。

無鹽奶油 500g
細糖 300g
蛋黃 20顆
鹽味焦糖鮮奶油 500g
榛果粉 500g
蛋白 500g
細糖 300g
低粉 450g
加州葡萄乾 500g

鹽味焦糖鮮奶油
鮮奶油 500g
細糖 500g
牛奶 200g
鹽之花 10g
香草莢 1支