浸泡與蒸煮：
將綠豆乾浸泡24小時後，放入蒸籠蒸2-3小時至軟爛。

調製豆餡：
趁熱加入糖與奶油，放入調理機攪打至細膩，再回鍋翻炒至豆餡略呈發白。

處理葡萄乾：
事先以3：1的比例（葡萄乾：蘭姆酒）浸泡，增添香氣與風味。

成型：
取20克綠豆餡與5g泡好的葡萄乾，放入模具壓實即可完成。

脫皮綠豆 300g
發酵奶油 90g
糖 180g
加州葡萄乾 140g