油皮製作：
將油皮材料放入攪拌機中，攪打至麵糰表面光滑。

油酥製作：
在桌上已壓拌的方式將油酥材料壓製成團，避免過度攪拌。

內餡製作：
將黑芝麻餡與葡萄乾拌勻備用。

油皮包油酥、擀捲：
取油皮包住油酥，然後擀開、捲起，再重複此步驟兩次。

整形：
將擀捲完成的麵團切開後，疊起再擀開，以確保層次分明。

包餡：
包入黑芝麻與葡萄乾餡料，收口捏緊。

烘烤步驟：
以170℃ / 170℃烘烤約20分鐘，即可出爐。

油皮：
高筋麵粉 88g
低筋麵粉 88g
酥油 67g
糖粉 23g
水 84g

油酥：
低筋麵粉 63g
酥油 31g
木鱉果粉 18g

餡料：
黑芝麻餡 165g
加州葡萄乾 165g